芹菜 （Apium graveolens L．）又名香芹、旱芹，是伞形科一年生或两年生草本植物，喜肥沃土壤，全国和世界各地均有栽培。芹菜籽为伞形科植物旱芹的干燥成熟果实，是新疆资源丰富的药食兼用植物。芹菜籽有消除寒湿闭阻，消食健胃，消肿散气，消石止痛等功能。可用于治疗寒湿性大小关节痛疼，颈项疼痛，胁肋疼痛，体内结石，呕吐血痢等。

生物活性肽，又称天然肽(natural peptide)，是生物体内一些具有特殊功能肽的统称，是源于蛋白质的多功能化合物。生物活性肽不仅具有多种人体代谢和生理调节功能，还能为机体提供营养。

中科院新疆理化技术研究所资源化学研究室科研人员发明了一种从芹菜籽中提取天然活性蛋白质和多肽的方法，该方法通过超声协助提取、硫酸铵沉淀得到，具有生物活性（如抗氧化活性）的蛋白质和多肽，再通过常规方法确定提取蛋白质和多肽的成分及其分子量和确定其抗氧化活性。此方法为维吾尔药食两用植物芹菜籽的生物活性物质基础研究，并为开发相应产品提供了依据。该方法提取过程简单，又不易使蛋白质和多肽失去活性，制备的蛋白质和多肽生物活性（如抗氧化活性）高，无毒性、热稳定性好，易于扩大规模生产，降低提取过程的成本，是提取制备生物活性蛋白质和多肽的理想方法之一。通过该方法获得的蛋白质和多肽可应用于制备食品以及化妆品等的添加剂。

该方法已于4月25日获国家发明专利授权，专利号：ZL201010502807.7。