近日，由中科院新疆理化技术研究所阿布力米提·伊力等科研人员完成的“一种鹰嘴豆多糖营养粉及其制备方法”获得国家发明专利授权（专利号：ZL 201110169460.3）。

鹰嘴豆（Cicer arietinum L.）是目前世界上第二大食用豆类作物，鹰嘴豆含有丰富的微量元素，其中维生素含量达42毫克，高于大部分豆类；铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%。经对比研究表明：鹰嘴豆、大豆、绿豆等在蛋白质功效比值、生物价和消化率指标上，鹰嘴豆为最高。1956年美国著名医学专家克莱恩斯特通过大量的临床经验，证实了鹰嘴豆对70多种严重营养不良疾病有明显的疗效。

该营养粉是以鹰嘴豆和鹰嘴豆皮为原料，采用先进的超微粉碎和现代喷雾干燥技术精制而成的多糖营养粉。利用此方法制成的营养粉含有很高的多糖成分，具有增强体液免疫及全身免疫的功能；经研究测定，富含人体易消化和吸收的纯天然植物蛋白质和水溶性多糖、18种氨基酸（含人体必需但自身不能合成的全部8种氨基酸）、粗脂肪、多糖、亚麻酸、亚油酸、钙、磷、锌、铁、镁、磷、硒等矿物质和维生素C、B1、B2等营养素。这种鹰嘴豆多糖营养粉具有营养和调理的双重作用，有益于强身健体、滋补营养、增强人体免疫力，是儿童和中老年人食用的天然的特殊营养佳品。