新疆理化所发明一种沙棘营养粉制备方法----中国科学院新疆理化技术研究所

　沙棘作为新疆的特色植物资源之一，富含大量的维生素A、B、C、D、E、P族等，被誉为天然维生素的宝库，其果实中维生素 C 和维生素 E 的含量远远高于其他植物果实。此外，沙棘中含有较高的钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等微量元素，其中钙的含量为水果之冠，适合儿童及老年人补充钙质，饮用含钾和镁的饮料可以抑制荷尔蒙可的松的生成，对心脏病患者有一定的保健作用。

　　中科院新疆理化技术研究所资源化学研究室科研人员发明了一种沙棘营养粉制备方法，该营养粉以沙棘、鹰嘴豆为原料，结合科学的营养需求和维吾尔族传统饮食习惯，采用先将鹰嘴豆浸泡，研磨，得到鹰嘴豆粉，再将沙棘榨汁，然后将鹰嘴豆粉中加入沙棘汁搅拌均匀，得到粗混合物料，将粗混合物料再进行研磨、灭菌、过滤、喷雾干燥和过筛即可得到沙棘营养粉。该沙棘营养粉以鹰嘴豆粉代替传统喷雾干燥中使用的β-环糊精、变性淀粉、羧甲基纤维素钠等添加剂,不仅可以提高其出粉率,而且达到在喷雾干燥过程中提高氨基酸保留率,同时避免产品中使用过多的添加剂，是适合高血脂、高血压、糖尿病、胃肠道疾病患者以及儿童和中老年人食用的高营养、高纤维、低热量纯天然营养佳品。